1．培育壮苗 
壮苗是抗病丰产的基础。番茄壮苗是茎粗节短，叶大而肥厚，7~8片叶带大花蕾。冬春苗龄50~60天，夏季苗龄20~30天。苗期温度、水分不要过大，以防幼苗徒长。一般白天温度25℃左右，夜温15℃左右，温度过低易出现畸形果。 
育苗土建议采用营养配方土，播种土用草炭和蛭石按4:1的比例混匀；分苗土用每m3加10kg腐熟鸡粪和1.5~2kg氮磷钾等比复合肥充分混匀。冬春季强调分苗，分苗在3真叶期进行。分苗有利于促生新根，培育壮苗。夏季育苗要在有塑料顶棚和遮阳网下育苗，以防止强光、高温和雨水。有条件可以加防虫网，以避蚜防病。 
北京露地栽培可用阳畦或温室于2月上旬~3月上旬播种，4月下旬终霜后定植；春温室可于12月下旬播种，2月上旬定植；春大棚1月中下旬播种，3月中下旬定植；秋大棚6月下旬直播或苗钵育苗，7月中下旬定植；秋温室可于7月下旬8月上旬播种，8月下旬9月上旬定植。 
2．合理密植 
番茄按不同栽培和打顶方式进行合理密植。春季露地行株距50~60×30~35cm，亩栽3500株左右。春大棚可栽3000株左右，春秋大棚如果留2穗果打顶也可栽4000株左右。春秋温室如果留5穗果以上可亩栽1600~2000株。 
3．肥水管理 
大果型高产品种，要求肥水充足，基肥亩施有机肥5000kg左右，定植时再沟施100kg麻饼肥及复合肥30kg，浇缓苗水后及时中耕，中耕后注意控水蹲苗。当第一穗果核桃大时浇水、追粪稀或者复合肥，以后不能缺水。每穗核桃大时追肥一次，4穗打顶可追肥3~4次。在温室大棚内浇水不要过勤过大，以防引起空气湿度过大，防止晚疫病、灰霉病、叶霉病等蔓延。 
 微型（樱桃）番茄要大苗定植，基肥比大果型少些，追肥要晚些，以防果实变大。 
4．适期打顶，保花保果 
番茄按栽培方式、品种习性可采取不同的打顶方式。自封顶类型一般在第一穗花下留一个侧枝，形成双干封顶；无限生长类型一般单干整枝。根据需要如春秋大棚、露地一般留3~4穗为宜；为早熟可留2穗、3穗；春季露地留4~5穗；日光温室留4~6穗；大型温室可留8穗甚至10穗以上。打顶要及时，在欲留果穗显蕾时，在花序上部留2片叶摘心，保证上部果实发育以及防止日烧。番茄在花初开时沾植物生长素2，4D10~20ppm，2.5%水溶性防落素30~50ppm，可防止落花落果，促进果实膨大。温度高时浓度要适当降低。浓度过高或者重复沾花容易形成畸形果和空果。2，4D不要喷在嫩枝嫩叶上。保护地中沾花尤为重要。 
5．以防为主综合防治病虫害 
现在的品种基本上抗病毒病，有的抗叶霉病、枯萎病等。但是任何品种的抗病性都是相对的。栽培防病极为重要。如春季适当早播种定植，加上良好的栽培管理可减轻病毒病等发生。发现感染病毒病的病株要及时拔除。雨季到来之前及保护地中要注意晚疫病、灰霉病和叶霉病的防治，发病前和发病初期要及时打药。晚疫病可用72%克露可湿性粉剂500倍液，也可用25%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂500~600倍液，75%百菌清可湿性粉剂500倍液，40%乙磷铝250倍液等喷匀。防治叶霉病主要应选用抗病品种。防治灰霉病可在喷生长素的药中加50%多菌灵500倍液，如能将残留的花瓣和柱头去掉更好。50%多菌灵500倍液在定植前、缓苗后和开花期各喷一次可及早预防灰霉病，保护地中用55%百菌清烟雾片等效果良好。番茄的主要虫害有棉铃虫、蚜虫、温室白粉虱、美洲斑潜蝇、茶黄螨等，早期应及时打药和挂黄板诱杀。 
6．综合防治番茄生理病害 
番茄如遇不良环境条件和栽培不当还会出现生理性病害，如畸形果、裂果、筋腐病及着色不良等。 
（1）番茄畸形果：果面有深达果肉的皱褶，花柱痕狭长，心室数多而乱，整个果实椭圆、扁圆或偏圆形，有的呈不规则或呈双果连体形（称多心果）；有的在果实心皮旁或果实顶部出现指形物和瘤状物（称突指形果）；有的在心皮旁边开裂成洞，种子裸露，或花柱痕严重开裂后膨大呈杂乱无章的翻心状（称开洞果或翻心果）；有的则心皮数减少，果形瘦长变尖（称尖形果）。上述畸形果多源于花芽分化期，雄蕊、雌蕊分化初期，此期温度过低，氮肥过多，高湿，日照不足致使营养过分集中输送到正在分化的花芽中，每个花芽分化的时间变长细胞分裂过旺，心皮数目分化增多，开花后心皮发育不均衡所致。使用生长素不当也会造成畸形式幼果开裂。所以，在苗期要防止过度低温，苗龄过长及多肥高温。这对防止出现上述类型畸形果是很重要的。当然，在同等条件下也受品种特性的制约，要选择低温条件下不易出现畸形果的品种。2~3心室的小果型品种基本上不会出现畸形果。 
（2）番茄裂果：番茄裂果常见的有四种：纵裂、环裂、皲裂和成熟果面不规则开裂。果实纵裂出现最早，有的在果实绿熟期即在肩部出现放射状开裂，随果实膨大，裂口加宽，加深，加长，深达果肉。裂口变黑，果肩部变硬，严重降低果实外观及品质。环裂出现在果实膨大中期至成熟期。在果肩部果洼周围呈同心圆状开裂，随果实膨大成熟而加宽、加长、深度一般比纵裂较浅，也严重影响果实外观及品质。皲裂是发生在果实肩部及中部的裂口，深度仅限于果皮，细小而多，果实呈黑网状，影响果实品质的程度较纵裂和环裂为轻。果面不规则裂口多出现于成熟果实，由于果皮薄，韧性差，遇雨或湿度很大果实润湿后，果实内部水分急剧增多，内压加大，果实因承受不了内压而使果皮甚至果肉开裂。果实过熟采收也会形成此类裂果。栽培管理上不能过干过湿，要特别防止久旱后急剧灌水。果实要及时采收。秋棚番茄果实在高湿下膨大，果皮薄而偏紧，后期低湿多水后，裂果会加重。要特别注意水分均匀，随湿度降低也要适当减少灌水，以防裂果。钙、硼不足，茶黄螨危害等也易使果皮提前老化，加上水分管理不当更易裂果。裂果与品种有关，一般大果形的粉果，皮薄品种容易裂果，而小果形，红果，皮厚，果皮韧性较大者裂果较轻。所以防止裂果要从品种选择、施肥灌水、温度管理、病虫害防治等方面加以综合管理。 
（3）筋腐病果：自果实膨大前期开始发生直至影响到果实成熟。靠近果皮的果肉及心室隔壁果肉中的维管束变褐、坏死，从果顶部到果洼，果实出现黑色条斑，严重时果肉的内壁变（称黑筋），背光面较多，且伴随着色不良，着色不匀，有的果皮部出现白条（称白筋）。筋腐病是由于氮肥过剩，特别是氨态氮和亚硝酸态氮过多，钾相对不足，水分过多等不良土壤条件及日照不足，夜温过高等不良光温条件和枝叶过繁，果实营养不良造成的。病毒病感染也是筋腐病的一种。种植番茄的土壤条件可以改善，如排水良好，增加土壤通气性，少施氮肥，多施磷钾肥，改善温度和日照条件，及时整枝打杈、通风透光，增强光合作用、呼吸作用，使营养物质充分分配到果实中去。不同的番茄品种对筋腐病的抗性有差异，选用抗病毒病及不易发生筋腐病的品种能较为有效的防止筋腐病的发生。 
（4）果实着色不良：番茄果实不能正常而均匀、鲜艳地着色。其发生种类和影响因素是很复杂的，与品种、温度、日照、气体危害、土壤营养包括某些微量元素的多少、病虫危害等有关。番茄绿熟期，叶绿体含量较多，胡萝卜素较少，随着果实的成熟，番茄红素和类胡萝卜素急剧增多，叶绿素减少。在19~24℃时最易形成番茄红素，而当温度降到13~14℃时，番茄红素就不能正常形成，而胡萝卜素仍能形成，所以在低温或高湿下番茄色泽变黄、变淡。在日照不足的冬季和保护地中的番茄就没有露地的鲜艳。氮素过多，植株生长势强而又水分不足时，发生绿肩着色不匀。缺氮，果实着色不良，果肩黄色。缺钾，果肩黄绿色，果心部维管束木质化。缺硼，果肩残留绿色并有坏死斑等。果实着色不良，要根据形态诊断，有针对性的采取措施防治。果实筋腐病在果肉中的维管束变褐，果实表观也会着色不均匀，着色不良，是一种主要由于环境条件不良造成的生理病害。 
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