黄瓜的栽培茬口较多，简单分为春大棚、春露地、夏秋露地、秋大棚、秋冬茬温室、越冬茬温室、冬春茬温室等。具体播种和定植时间取决于当地的气候条件和保护设施。在没有霜冻的地区，黄瓜一年四季均可栽培，如广东一年可种植4~5茬。南菜北运黄瓜在9月至来年1月播种。
露地春黄瓜一般在断霜后，地温稳定在12℃以上定植或直播。华北地区多在3月中下旬播种育苗，4月下旬定植；华南地区可在12月下~3月上育苗或直播，华中地区2月下旬~3月上旬播种；东北地区在4月上旬~4月下旬播种。夏、秋露地可在5月~8月播种。
春大棚根据覆盖物的不同可在2月下旬~4月初定植。山东寿光、苍山等地大棚上覆盖草苫可在1月份定植。秋大棚多在7月中下旬或8月初直播。秋冬茬日光温室一般在8月份播种，9月上中旬定植，1月中旬结束。
冬春茬日光温室一般从11月中旬到来年1月份播种，春末夏初结束。越冬茬一般在10月上中旬播种育苗，来年的5~6月份拉秧，这茬黄瓜的生长期跨越秋、冬、春三季，多采用嫁接育苗。
栽培上要根据不同季节、不同茬口，采取相应的温度、光照、水分及肥料等管理措施。按照黄瓜生育特点，总体上栽培要点为：
1. 适时播种，培育壮苗
根据本地区黄瓜的栽培季节，适时育苗。首先进行浸种催芽，即用55℃左右的温水浸泡10~20分钟，此过程要不断搅拌，之后降温到28~30℃浸种5~6小时，在28℃下催芽，一般15个小时可出齐。浸种以前也可用0.1%高锰酸钾溶液、40%福尔马林150倍稀释液等浸泡种子，进行种子消毒。将出芽的种子播在盛有营养土并且浇透水的育苗钵（或营养土块、纸袋等）中，每钵一粒。然后覆盖约1cm左右的营养土，注意不要让种子“带帽出土”。播种前，最好用硫磺或百菌清烟雾剂等对育苗环境进行熏棚处理，出苗之前不要浇水。
苗期温度管理控制在白天26℃左右，夜晚13~15℃，给予一定的低温刺激，以利于雌花分化和防止徒长。利用越冬日光温室栽培时，一般采用与黑籽南瓜嫁接换根的方法防治枯萎病的发生，提高抗逆性，增加产量。黄瓜幼苗定植前7~10天，育苗畦加大放风量进行炼苗，让其适应定植后的大田环境。夏黄瓜育苗要采取遮阳等措施，创造低夜温、短日照的生长条件。秋露地及秋大棚黄瓜的育苗，为了促进雌花分化，可以在苗期（1~5叶期）用100mg/kg乙稀利喷洒叶面2~4次。雌性系品种则不用处理。
2. 定植
黄瓜根系浅，吸收能力较弱，但生长快，结果多，因此定植田要施用充足的基肥，一般亩施腐熟好的优质有机肥5000kg左右（越冬茬及冬春茬长季节栽培可增加到10000kg），氮磷钾复合肥50kg左右。适度深耕土壤，整地做畦。利用温室栽培时，采用高垄定植，覆盖地膜，以增加地温和降低空气湿度。且定植前进行熏棚处理，以杀死害虫及病原菌。根据所栽培品种的特征特性，合理密植，一般株行距分别为20~30cm和60~66cm左右。对于生长势强、侧枝多、叶片大的品种，不宜密植。定植后适当中耕2~3遍，以培育强大根系。
3．田间管理
（1）肥水管理与中耕：要根据黄瓜不同生育期的特点，及时采取不同的施肥、灌水与中耕措施，进行促和控的调节，使营养生长与生殖生长平衡发展，延长生长期，以获高产。
定植到缓苗期（生长点有新叶长出），及时中耕。缓苗后根据土壤湿度确定是否浇水，土壤干则浇，土壤湿则不浇。此时根瓜初生，尚未坐住，为防止茎叶徒长，引起化瓜，要控水控肥，加强中耕，直到根瓜坐稳，足以坠秧。根瓜要及时采收。但雌型品种应缩短缓苗期，尽量不控水。
结果期以促为主，原则上是先轻促，后大促，再小促。具体地说，根瓜生育期，植株生长量和结瓜数还不多，浇水量不宜过大，保持地面见干见湿即可；腰瓜生育期，营养生长和生殖生长均达到极盛阶段，需要肥水的数量大大增加，必须大量追肥浇水。追肥要多次施，少量施，并注意氮、磷、钾肥配合施用，营养均衡，可顺水追肥；顶瓜生育期，因盛果期已过，植株开始进入衰老阶段，需水量必然减小，可进行叶面喷肥，延迟茎叶衰老，延长结果期，增加产量。温室栽培时，浇水采取膜下暗灌，避免大水漫灌。冬季减少浇水，不要在阴雨天浇水，以免造成明显地温降低。春季温度回升后，及时浇水追肥，增加产量。
（2）植株调整：黄瓜应适时进行支架、整枝、绑蔓、摘叶、落蔓等调节措施，以利于光合作用的进行和光合产物的合理分配。具体地讲，支架既可固定、保护秧苗，又可提高光能利用率。通过绑蔓，可以对黄瓜起到促和抑的作用，瓜秧长势强的植株，绑的紧一些或采取曲蔓的绑法，抑制徒长；生长势弱小的植株，应松一些以促其生长。对于侧枝较多的品种，第5节以下的侧枝全部打掉。以主蔓结瓜为主的品种，植株生长的前期及中期可以不留侧枝，上部侧枝可见瓜后留两叶摘心。雌性系品种第5节以下的瓜全部去掉。一节多瓜的品种要根据植株生长状况进行疏花疏果。及时打掉底部黄老的叶片，可以节约养分，改善通风透光条件。
（3）采收：根瓜应尽量早收，以免坠秧。腰瓜及回头瓜生长快，一般开花4~12天即可采收。
（4）防治病虫害：贯彻“预防为主，综合防治”的方针，利用农业防治、物理防治、化学防治及生态防治相结合的方法，消除病虫害发生的根源，防止蔓延。黄瓜经常发生的病害主要有霜霉病、白粉病、枯萎病及灰霉病、疫病等。预防方法是在病害容易发生的时期，利用广谱性杀菌剂每隔7~10天喷雾一次，连续喷3次。如果已经发病，可利用杜邦可露、甲霜灵、乙磷铝、杀毒矾等药剂喷雾，连续防治3~4次。常见虫害有蚜虫、菜青虫、温室白粉虱等，其防治应以农业防治、物理防治为主，辅以药剂，如灭扫利、功夫等杀虫剂。
（5）保护地栽培光照、温度等的管理：保护地栽培要充分利用太阳光能，具体措施有：选择透光率高的无滴棚膜，并经常清洁棚膜以增加光照强度；建材选用刚性材料，减少棚内支架以减少遮荫；在温室后部挂反光幕（镀铝膜）利用反射光；如果覆盖草苫，应在不降低室内温度的情况下，尽量早揭晚盖。温度管理包括保温、增温和降温等措施，最好采用“四段变温”的管理方法，即白天上午温度控制在28~30℃，以利于光合作用充分进行；下午光合能力下降，温度控制在20~25℃；夜间前半夜温度以20℃为宜，有利于光合产物向果实转移；后半夜给予10~15的较低温度，以减少呼吸消耗。浇水量要根据实际情况进行，避免大水漫灌，不要在阴雨天浇水，以免增加保护地内的湿度，降低地温，造成病害的发生。通过适当放风，调节保护地内的温度和湿度，排除有害气体，增加二氧化碳浓度。有条件的地方可进行二氧化碳施肥，以提高产量。
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